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Alba
By Alba

Ensalada de cangrejo con pomelo

3 steps
Prep:15minCook:30min
Updated at: Mon, 06 Nov 2023 17:21:30 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
24
Low
Glycemic Load
8
Low

Nutrition per serving

Calories214.6 kcal (11%)
Total Fat3.9 g (6%)
Carbs31.4 g (12%)
Sugars21.3 g (24%)
Protein10.2 g (20%)
Sodium844.6 mg (42%)
Fiber2.4 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Aliño de pomelo: En un bol pequeño, combina la piel de pomelo rayado, los chalotes, el vinagre de vino blanco, el vinagre balsàmic y la sal. Bátelo con la bateadora de claras añadiendo el aceite de oliva despacio. Pruébalo para comprobar la acidez y el punto de sal y añade más si hace falta. Remuévelo por mézclalo bueno.
Step 2
Ensalada: Limpia la lechuga y elige solo las hojas más guapas. Fez una cama con las hojas de lechuga en 6 platos individuales. De manera uniforme, distribuye los grillos de pomelo y la carne de cangrejo sobre la lechuga, mirando que quede guapo.
Step 3
Aliña cada uno de los platos con una cucharada del aliño de pomelo.

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