By Sergi Martín Cabeza
Crema de coliflor
La deliciosa coliflor contiene selenio, vitamina C y glucosilonatos en gran cantidad. Estos últimos, al ser metabolizados por la flora microbiana del colon, dan lugar a subproductos que ayudan a desintoxicar el organismo.
Updated at: Fri, 22 Mar 2024 11:20:52 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
30
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories218.5 kcal (11%)
Total Fat9.8 g (14%)
Carbs31.1 g (12%)
Sugars13.6 g (15%)
Protein10.3 g (21%)
Sodium1294.2 mg (65%)
Fiber11.8 g (42%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Quita el tronco central a las coliflores y trocéalas.
Step 2
Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, las cebolletas y el ajo, cuando la cebolla esté transparente agrega el apio y la coliflor.
Step 3
Añade los condimentos, mezcla bien todo y cocínalo destapado y a fuego lento, durante unos minutos y revolviendo con frecuencia.
Step 4
Añade el agua y el miso y, cuando rompa el hervor, tapa la olla y déjalo cocinar 15 minutos o hasta que la coliflor esté blanda.
Step 5
Destapa, deja enfriar un poco y pasa todo por la licuadora en porciones pequeñas hasta que se forme un puré suave y cremoso.
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