Crema de coliflor

La deliciosa coliflor contiene selenio, vitamina C y glucosilonatos en gran cantidad. Estos últimos, al ser metabolizados por la flora microbiana del colon, dan lugar a subproductos que ayudan a desintoxicar el organismo.

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Step 1

Quita el tronco central a las coliflores y trocéalas.

Step 2

Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, las cebolletas y el ajo, cuando la cebolla esté transparente agrega el apio y la coliflor.

Step 3

Añade los condimentos, mezcla bien todo y cocínalo destapado y a fuego lento, durante unos minutos y revolviendo con frecuencia.

Step 4

Añade el agua y el miso y, cuando rompa el hervor, tapa la olla y déjalo cocinar 15 minutos o hasta que la coliflor esté blanda.

Step 5

Destapa, deja enfriar un poco y pasa todo por la licuadora en porciones pequeñas hasta que se forme un puré suave y cremoso.