Ensalada de gambas con eneldo al limón

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Step 1

Corta las gambas a trocitos pequeños y ponlas en un bol mediano con el apio.

Step 2

En un bol pequeño, combina el yogur, el zumo y la piel de limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Aboca esta mezcla sobre las gambas y el apio y remueve para mezclar lo bueno. Pruébalo y ajusta la cantidad de sal y pimienta.

Step 3

En un bol grande, aliña la lechuga con el aceite de oliva y un pellizco de sal. Pone la lechuga en platos individual fríos. Pone la ensalada de gambas centrada sobre la lechuga y guárnelo con tomates cherry.