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Kabab Halabi

Name: Kabab Halabi
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: Ingrédients (pour 20 petites brochettes environ); 500 g de viande hâchée de mouton; (ici j’ai utilisé un mélange de viande hâchée de boeuf (200g) et de mouton (300 g), pour que ce soit moins gras); 1 oignon; une tomate; (optionnel, la recette traditionnelle n’en comporte pas); du persil (1/2 botte); (du concentré de piment (debs flefleh)); une 1/2 c.c de; bhar; du sel