Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
29
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories573.8 kcal (29%)
Total Fat46.6 g (67%)
Carbs9.3 g (4%)
Sugars5.5 g (6%)
Protein30.3 g (61%)
Sodium590.3 mg (30%)
Fiber1.2 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Das Schweinefilet in 3 bis 4 gleichmäßige Medaillons schneiden. Diese werden dann je mit 1 bis 2 Scheiben Frühstücksspeck umwickelt. Dann noch die Zwiebel häuten und fein würfeln.
Schweinefilet250g
bacon
zwiebel1 Step 2
Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Darin die Medaillons bei mittlerer bis starker Hitze rundherum braun braten und herausnehmen. Die Zwiebeln im verbleibenden Fond dünsten. Diese mit dem Currypulverbestäuben und es kurz mit dünsten.
öl0.5 el
butter0.5 el
salz
pfefferStep 3
Mit Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
Wasser75ml
Sahne200mlStep 4
Die Medaillons in die Sauce geben, zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen. Die Sauce schließlich mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
