Pescada Espiritual

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Step 1

Comece por cortar as batatas em cubos e coloque em água.

Step 2

Coloque um tacho com água ao lume. Quando esta ferver, coloque uma pitada de sal e uma folha de louro e junte a pescada. Deixe cozer durante 10 minutos.

Step 3

Corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Reserve.

Step 4

Corte o alho francês em rodelas.

Step 5

Descasque as cenouras e rale-as.

Step 6

Escorra as batatas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloque sal e um fio de azeite por cima e leve ao forno durante 25 minutos a 200° (forno ventilado).

Step 7

Entretanto retire a pescada para um recipiente e despeje a água do tacho.

Step 8

No tacho, coloque azeite e quando quente junte a cebola e o alho e deixe refogar.

Step 9

Junte o alho francês e deixe cozinhar um pouco.

Step 10

Entretanto, com dois garfos, desfie os medalhões de pescada.

Step 11

Junte a pescada desfiada ao tacho e tempere com sal, a mistura de pimentas e noz moscada. Envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Step 12

Adicione a cenoura ralada ao preparado e os espinafres. Retifique os temperos e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Step 13

Num fervedor, dissolva a maizena no leite e misture com um batedor de varas. Junte o restante leite e coloque ao lume. Tempere com sal, a mistura de pimentas e a noz moscada e vá mexendo até engrossar o molho. Verifique e, se necessário, retifique os temperos.

Step 14

Junte as batatas ao preparado de peixe e envolva bem. Junte o molho branco, reservando um pouco para a superfície, e envolva.

Step 15

Coloque a mistura num Pyrex untado com azeite. Por cima coloque o molho branco que reservou e por cima o pão ralado. Coloque no forno a 180° durante 20 minutos. Posteriormente ligue o grill e deixe durante 5/10 minutos.