Bizcocho de Calabaza de Dolores

Nota: una cucharadita son 5ml. Lo mejor es medir con un tapón de jarabe para la tos.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cocinar la calabaza. Podemos hervirla, hacerla al horno o lo que veamos y batirla. El caso es que nos tiene que quedar una taza (nada más) de puré de calabaza (y sólo calabaza).

Step 2

Mezclar, por un lado los secos (tamizando a la vez que se agregan a ser posible) y, por otro, los huevos, el aceite, la calabaza y el azúcar.

Step 3

Mezclar todo bien hasta que quede homogéneo.

Step 4

Toca verter la masa en los moldes. Lo que hemos hecho se puede repartir, o bien en un molde grande y alargado como una barra de pan (25cm de largo X 11cm de ancho X 7cm de profundidad), o bien en 3 o 4 moldes pequeños y alargados también.

Step 5

Hornear a 175°C con calor arriba y abajo (sin ventilador). Si usamos la fuente grande tardará como una hora. Si usamos las pequeñas, 20-30min. Cuando pase el tiempo, abrimos y hacemos la prueba del palillo. Si sale limpio, está listo. También se puede hacer en forma de magdalenas dejándolo menos tiempo, unos 15min. La receta a 5 raciones da para 12 magdalenas.