Plätzchenstangen mit Marmelade

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Step 1

Alles trockenen und nassen Zutaten in 2 separaten Schüsseln vermischen. Dann die trockenen nach und nach zu den nassen Zutaten geben und in einer Küchenmaschine zu einem schönen Keksteig verarbeiten.

Step 2

Teigling halbieren und beide Hälften auf einem bemehlten Stück Backpapier zu je etwa 30 cm langen Rollen formen. Etwas flach drücken und mit den Fingern eine Mulde in die gesamte Länge der Rollen eine Vertiefung eindrücken. Teigstangen mit Backpapier für 4-6 Stunden in den Kühlschrank legen.

Step 3

Johannisbeergelee und Aprikosenkonfitüre in Schälchen füllen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Plätzchenstangen aus dem Kühlschrank nehmen und die Gelees in den Mulden verteilen.

Step 4

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, bis der Gelee etwas fester ist.

Step 5

Währenddessen die Zartbitter Schokolade grob zerbrechen und über einem Wasserbad schmelzen. Plätzchenstangen damit toppen und etwas aushärten lassen.

Step 6

Plätzchenstangen in mundgerechte Stücke schneiden.