Panacotta con Salsa de frutos de Bosque

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Calentar la crema con 150 g de azúcar y la vaina de vainilla raspada.

Step 2

Hidratar la grenetina con los 80 ml de agua fría y agregar a la crema caliente, mover hasta disolver.

Step 3

Vaciar a los moldes y refrigerar hasta cuajar

Step 4

Desmoldar las panacottas y servir con la salsa. (fría o temperatura ambiente)

Step 5

Lavar y desinfectar los frutos

Step 6

Licuar los frutos y colar

Step 7

En una cacerola o coludo colocar la salsa y agregar al gusto de azúcar, dejar cocinar durante 20 mins hasta que reduzca y espese