Côtes de porc avec patates douces rôties et pois chiches

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Step 1

Patates Douces et Pois Chiches :

Step 2

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Dans un saladier mélangez les cubes de patates douces et les pois chiches avec un peu d'huile d'olive, du sel, et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Step 3

Côte de Porc :

Step 4

Chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les côtes de porc environ 4-5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.

Step 5

Sauce Tahini :

Step 6

Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron vert, le sirop d'agave, un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée, et un peu de sel.

Step 7

Assemblage :

Step 8

Une fois les patates douces et les pois chiches rôtis, sortez-les du four.Disposez les côtes de porc sur les assiettes.Ajoutez les patates douces et les pois chiches autour.Versez la sauce tahini sur le tout.Garnissez avec les graines de grenade, les graines de sésame, et les herbes fraîches.