Orata in umido

Le Orate sfilettate in umido è una ricetta gustosa a base di pesce leggero e digeribile.

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Step 1

Squamare e pulire dalle interiora il pesce ,poi sfilettarlo. Preparate un trito di cipolla, sedano e carote. In una padella grande, mettere un filo d’ olio fare appassire uno spicchio d’ aglio e le verdure tritate e fate il soffritto. Aggiungere poi aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, i capperi e un ciuffo di prezzemolo tritato,salare e far cuocere per 10 min. Aggiungere i filetti di orata e aggiungere un po’ di vino bianco e far sfumare. Dopo altri 15 min. di cottura il piatto è pronto