Galletas de harina de almendras y ghee

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mezclar todas las harinas en un bol. Reservar

Step 2

Batir los huevos en otro bol, y añadir el eritritol, la sal y levadura química.

Step 3

Añadir a los huevos batidos el ghee, y aplastar con un tenedor hasta tener una masa homogénea.

Step 4

Añadir las harinas y mezclar con una cuchara, hasta que no se pueda mezclar bien. En ese momento mezclar con las manos.

Step 5

Una vez se tenga todo bien combinado, se debe envolver con forma alargada en papel film, y reposar en la nevera al menos 30 minutos.

Step 6

Después se sacará la masa ya enfriada y hacemos cortes del mismo tamaño, para ir cortando cada trozo y hacemos una bola aplastada de 2 o 3 cm y lo ponemos en la bandeja para hornear después.

Step 7

Se hornea por 20 a 22 minutos, hasta que los bordes empiecen a estar dorados.

Step 8

Una vez horneadas las galletas, las sacamos y dejamos enfriar.