Flan Parisiene

Updated at: Wed, 31 Jan 2024 15:46:46 GMT

Step 1

Para un molde de 18 cm de diámetro y 10 cm de alto

Step 2

Masa:

Step 3

En un bol agregar la harina, el azúcar y la manteca, con la punta de los dedos arenar.

Step 4

Agregar el huevo, el agua y apretar la masa contra los bordes del bol sin amasar

Step 5

Llevar a la heladera como mínimo una hora. Cortar la masa con un cuchillo unir sin amasar mucho y

Step 6

estirar.

Step 7

Colocar la masa en una tartera de 18 de diámetro y llevar al freezer.

Step 8

Esta receta es para una tarta normal de 4 a 5 cm.

Step 9

Si queres hacer alta como yo vas a usar la misma cantidad de masa pero el relleno tendrás que duplicar cantidades. Y el horneado es de 1 hora y media.

Step 10

Para el relleno:

Step 11

En un bol colcocar todos los ingredientes menos la leche. Mezclar con batidor de alambre, agregar la leche caliente de a poco y mezcla Ccalentar a fuego bajo, sin dejar de mezclar hasta espesar. Tarda, tene paciencia 🙏

Step 12

Tapar con una plástico tocando la crema y enfriar completamente.

Step 13

Precalentar horno 170 C

Step 14

Colocar el relleno frío. emparejar y hornear por 50 min. Desmoldar bien fría

Step 15

La torta no se pincha por que siempre va a salir húmeda. Sale blanda del horno por eso no te preocupes que al enfriar toma más cuerpo

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