By Johannes Treu
Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen, Reis und Joghurtminze
Updated at: Sun, 21 Jan 2024 16:45:46 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories517.8 kcal (26%)
Total Fat27.4 g (39%)
Carbs45.3 g (17%)
Sugars12.7 g (14%)
Protein25.8 g (52%)
Sodium540.3 mg (27%)
Fiber9 g (32%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Step 2
Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Step 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke und das Hackfleisch 8 Minuten scharf anbraten. Tomatenmark zugeben.
Step 4
Die tiefgekühlten Bohnen in einem separaten Topf 5–6 Minuten in leichtem Salzwasser kochen.
Step 5
Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen zu der Hackfleischmasse geben, ebenso die Paprikastücke. Alles für weitere 10–15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
Step 6
Mit wenig Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Bohnenkraut und Petersilie würzen.
Step 7
Reis nach Packungsanleitung in leichtem Salzwasser köcheln.
Step 8
Den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel geben.
Step 9
Frische Minze waschen, vom Stiel abzupfen, hacken und zum Joghurt geben.
Step 10
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Step 11
Den Reis zusammen mit der Hackfleisch-Gemüsemischung auf einem Teller anrichten. Dazu den Joghurt-Minze-Dip servieren.
Notes
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