Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
89
High
Nutrition per serving
Calories2177.4 kcal (109%)
Total Fat127.4 g (182%)
Carbs144.7 g (56%)
Sugars11.7 g (13%)
Protein90.7 g (181%)
Sodium3205 mg (160%)
Fiber16.7 g (60%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Bolognese
1knoblauchzehe
0.5zwiebel
0.5 tlsalz
0.5 tlpfeffer
2 elfrisches basilikum
0.5 tlgetrockneter oregano
0.5karotte
300mlpassierte Tomaten
200gRinderhackfleisch
1 eltomatenmark
100mlRotwein
4 elolivenöl
Sandwich
Instructions
Bolognese
Step 1
Den Knoblauch und das Basilikum hacken, die Zwiebel würfeln und die Karotte reiben.
Step 2
Die Karotten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Step 3
Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
Step 4
Nun das Rinderhackfleisch hinzufügen. Das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern und etwa 2-3 Minuten braten.
Step 5
Nun mit dem Rotwein ablöschen und 1-2 Minuten einkochen lassen.
Step 6
Die passierten Tomaten und Gewürze dazugeben. Gut mischen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Einen Deckel auflegen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Sandwich
Step 7
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Step 8
Es wird nur die untere Hälfte des Ciabattas benötigt. Versuche so wenig wie möglich von der oberen Hälfte abzuschneiden.
Step 9
Die untere Ciabatta-Hälfte aushöhlen.
Step 10
Die Bolognese in das ausgehöhlte Ciabatta gießen. Dann mit den Käsescheiben belegen.
Step 11
Backe es im Backofen bei 200 Grad Grillstufe bis der Käse geschmolzen ist. Genießen!
Notes
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Crispy
Delicious
Easy
Moist
Special occasion
