Casserole de haricots blancs à la puttanesca | margauxfood.ca

Name: Casserole de haricots blancs à la puttanesca | margauxfood.ca
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Ingrédients; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 1/2 tasse (125 ml) d’échalotes françaises émincées finement; 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées en deux; 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel; 3 gousses d’ail, hachées; 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) d’origan; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort; 2 c. à soupe (30 ml) de câpres hachés grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) d’olives Kalamata dénoyautées; 1 c. à soupe (15 ml) de pâtes de tomates; 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc; 1 boîte de 796 ml de tomates entières San Marzano; 1 boîte de 540 ml d’haricots blancs, bien rincés; Poivre, au goût; 1/3 tasse (80 ml) de persil haché finement; Pain grillé au choix

4 steps

Updated at: Wed, 17 Jan 2024 05:22:03 GMT

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Ingredients

0 servings

2 c à soupehuile d’olive

0.5 tasseéchalotes françaises

émincées finement

1 tassetomates cerises

coupées en deux

0.75 c à thésel

3 goussesail

hachées

1.5 c à théorigan

0.5 c à théthym

0.25 c à théflocons de piment fort

2 c à soupecâpres

hachés grossièrement

0.5 tasseolives Kalamata dénoyautées

1 c à soupepâtes de tomates

0.33 tassevin blanc

1tomates entières San Marzano

boîte

1haricots blancs

boîte, bien rincés

Poivre

au goût

80mlpersil

haché finement

Pain grillé

au choix

Instructions

Step 1

Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire les échalotes pendant 4 minutes en brassant souvent. Ajouter les tomates cerises et le sel et cuire encore 3 minutes. Ajouter l’ail, l’origan, le thym et les flocons de piment fort et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les câpres et les olives kalamata et cuire encore 3 minutes en brassant souvent. Ajouter la pâte de tomates et cuire encore 2 minutes en brassant souvent.

Step 2

Déglacer avec le vin blanc et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Step 3

Ajouter les tomates entières et les broyer légèrement à l’aide d’une cuillère de bois. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Step 4

Ajouter les haricots blancs et le poivre et brasser délicatement. Servir avec le persil et du pain grillé si désiré!