By Mona Arndt
Cremige vegane Brokkoli-Käse-Pasta
4 steps
Prep:15minCook:15min
Updated at: Mon, 22 Jan 2024 19:59:55 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories439.5 kcal (22%)
Total Fat12.6 g (18%)
Carbs66.3 g (25%)
Sugars9.1 g (10%)
Protein19.7 g (39%)
Sodium685.7 mg (34%)
Fiber10 g (36%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für die Käsesauce
Instructions
Step 1
Kartoffel und Karotte klein schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffel und Karotten-Stücke hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Step 2
In einem großen Topf mit Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung’al dente‘ garen. Die Brokkoliröschen, die TK Erbsen und Grünkohl/ Spinat in den letzten 2-3 Minuten mit dazu in den Topf geben.
Step 3
Wenn die Karotte und die Kartoffel weich sind, abgießen und zusammen mit allen Zutaten für die Käsesoße in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe pürieren, bis eine cremige Soße entsteht.
Step 4
Optional: Alles in einer Auflaufform mischen und bei 200Grad 10min im Ofen mit veganem Käse überbacken oder einfach so genießen.
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