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By Mina

Pasta mit Zitronen-Cashew-Sauce

4 steps
Prep:20minCook:10min
Ein überraschend einfaches Rezept für eine cremige Pasta mit Zitronen-Cashew-Sauce, ideal für ein schnelles, veganes Abendessen.
Updated at: Fri, 02 Jan 2026 13:18:50 GMT

Nutrition balance score

Great
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
52
High

Nutrition per serving

Calories855.5 kcal (43%)
Total Fat28.7 g (41%)
Carbs118.1 g (45%)
Sugars7.5 g (8%)
Protein34.3 g (69%)
Sodium424.3 mg (21%)
Fiber8.8 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Cashews abgießen und mit Wasser, Zitronensaft, Knoblauch und Hefeflocken zu einer cremigen Sauce pürieren.
Step 2
Pasta kochen, abgießen und die Sauce untermischen.
Step 3
Kurz erhitzen, bis alles cremig wird.
Step 4
Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

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