Butter Jackfruit

Name: Butter Jackfruit
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 1 can young jackfruit; vinegar; splash of oil; 2 tsp garam masala; 1 tsp curry powder; 1 tsp garlic powder; 1 tsp ground coriander; 1/4 tsp cayenne pepper; 0,5 tbsp ginger paste; 1 tbsp oil; 2 onion; 1 tbsp ginger paste; 3 gloves of garlic; 1 tbsp garam masala; 1 tsp curry powder; 1 tsp ground coriander; 1/4 tsp cayenne pepper; 1 tsp salt; 1 can tomato paste; 0,5 can coconut milk; 400 g cauliflower; 150 g rice

3 steps

https://www.noracooks.com/vegan-butter-chicken/ en instagram

Updated at: Thu, 15 Feb 2024 19:51:00 GMT

Ingredients

2 servings

Jackfruit marinade

1can young jackfruit

vinegar

oil

2 tspgaram masala

1 tspcurry powder

1 tspgarlic powder

1 tspground coriander

¼ tspcayenne pepper

½ Tbspginger paste

Sauce

1 Tbspoil

2onion

1 Tbspginger paste

3 clovesgarlic

1 Tbspgaram masala

1 tspcurry powder

1 tspground coriander

¼ tspcayenne pepper

1 tspsalt

1can tomato paste

0.5can coconut milk

400gcauliflower

150grice

Instructions

Jackfruit marinade

Step 1

1. Was de jackfruit met water met wat azijn. Voeg daarna de olie en alle kruiden samen, schud goed door elkaar en laat 30-60 minuten marineren.

Saus

Step 2

2. Fruit de ui en knoflook. Voeg knoflook en gember toe en fruit nog even door. Schuif alles aan de kant, voeg wat meer olie in het midden van de pan toe en bak hierin 30 seconden de kruiden. Voeg de tomatenpuree, zout en kokosmelk en bloemkool toe en laat pruttelen.

Step 3

3. Bak de jackfruit op hoog vuur tot er bruine/zwarte vlekken op komen. Voeg toe aan de saus en serveer met rijst of naan.