Wurstpasta

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Step 1

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen und hacken oder pressen. Rosmarinnadeln abzupfen. Öl in einem hohen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit einer Prise Salz glasig anbraten. Knoblauch, Rosmarin und Chili hinzufügen und 1 Minute Weiterbraten. Die Tomaten und den Zucker hinuzgeben und 20 Min. leicht köcheln lassen.

Step 2

Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und fein abreiben, Das restliche Öl (1 EL) in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst aus der Haut drücken und 5-7 Min. braten, bis sie knusprig ist. Mit der Milch und der Zitronenschale zu der Tomatensoße geben und weitere 5 Min. köcheln lassen.

Step 3

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Sauce vermengen. Den Parmesan und die Petersilienblätter darüber streuen ud servieren.