CREMA DE ZANAHORIA CON CÚRCUMA Y JENGIBRE

Name: CREMA DE ZANAHORIA CON CÚRCUMA Y JENGIBRE
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: ½ cucharada de aceite de oliva; 1/4 de cebolla pequeña picada.; 1/3 diente de ajo picado.; 1 trocito de jengibre fresco picado.; 1 pizca de jengibre molido.; La ralladura y el jugo de una naranja.; 1 pizca de sal.; ¼ cda Pimienta negra recién molida.; 100 gr de zanahorias peladas.; 200 ml de consomé de verduras.

2 steps

Prep:20minCook:25min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:08:42 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories172.9 kcal (9%)

Total Fat7.7 g (11%)

Carbs26 g (10%)

Sugars15.1 g (17%)

Protein2.8 g (6%)

Sodium888.4 mg (44%)

Fiber5.8 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

0.5 cucharadaaceite de oliva

0.25cebolla

pequeña, picada

0.33 dienteajo

picado

1 trocitojengibre

fresco, picado

1 pizcajengibre molido

1naranja

La ralladura y el jugo de

1 pizcasal

0.25 cdaPimienta negra recién molida

100 grzanahorias

peladas

200mlconsomé de verduras

Instructions

Step 1

Calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta y ralladura de naranja, cocina hasta que suelten aroma.

Step 2

Agrega las zanahorias picadas y cocina por unos minutos, añade el consomé y el jugo de naranja. Deja cocinar a fuego suave hasta que la zanahoria esté suave, licúa y regresa a la olla, si es necesario añade un poco de agua y rectifica la sazón, para servir decora con el tomillo y una pizca de cúrcuma.