Crema de coliflor y manzana

Updated at: Tue, 01 Oct 2024 18:38:03 GMT

Step 1

• Separa la coliflor en ramilletes y lávalos bien. Por otro lado, limpia el puerro y córtalo en trozos pequeños.

Step 2

• Lava la manzana y córtala en trozos pequeños. Si quieres, puedes dejar la piel porque la triturarás después y no se notará.

Step 3

• Calienta una cazuela con un chorro de aceite de oliva, añade el puerro y cocínalo unos minutos a fuego medio. Antes de que empiece a dorarse, agrega la manzana y deja que se cocine todo unos minutos más.

Step 4

• Incorpora la coliflor a la cazuela, cubre los ingredientes con agua, pero sin añadir más de la cuenta. También puedes usar caldo de verduras en lugar de agua.Cuece las verduras a fuego medio-bajo hasta que la coliflor esté tierna. El tiempo total puede variar dependiendo del tamaño de la coliflor, pero suele rondar los 20 minutos.

Step 5

• Si te gusta, puedes reservar unos trocitos de manzana para acompañar la crema, o coger otra manzana y saltearla con un poco de aceite de oliva.

Step 6

• Truco: si te gusta, puedes añadir un poco de curry y mezclar para disfrutar de una rica crema de coliflor y manzana al curry.

Step 7

• Una vez que esté cocinada la coliflor, saca la cazuela del fuego y tritúralo todo con una batidora eléctrica de mano hasta que quede como una crema suave. Si ves que queda muy espesa, se puede añadir un poco más de agua o caldo y dejarla a tu gusto.

Step 8

• Vuelve a poner la cazuela a fuego medio, añade sal, prueba y rectifica hasta dejarla como te guste. A la hora de servir la crema de coliflor y manzana, puedes poner en cada plato unos trocitos de manzana o trocitos de pan frito, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta.

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