Colombo de poulet banane

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Step 1

Couper le porc en gros morceaux.

Step 2

Préparer la marinade.

Step 3

Laisser mariner le porc durant au moins 2h au réfrigérateur.

Step 4

Dans une cocotte, colorer les morceaux de cochon égouttés (conservez la marinade) sur toutes leurs faces.

Step 5

Éplucher et émincer l'oignon. Idem pour la carotte et la courgette et couper en rondelles.

Step 6

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux

Step 7

Taillez les bananes en petits tronçons

Step 8

Ajouter le tout à la cocotte ainsi que la ciboulette émincées, le persil concassé et les feuilles de laurier et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Step 9

Ajoutez la poudre à colombo, la marinade conservée. Rajoutez un peu d’eau pour recouvrir la préparation.

Step 10

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Step 11

Arrosez de quelques gouttes de citron vert avant de déguster