Colombo de poulet banane

Name: Colombo de poulet banane
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 400g d'échine de porc; 300g de pommes de terre; 1 banane; 1 oignon; 2 carotte; 1 courgette; Ciboulettes fraiches; Persil; 1 feuille de laurier; 1 cas de poudre à colombo; Piment d'espelette; 0,5 cas de poudre à colombo; 1 citron vert; 10 cl d’eau

11 steps

Prep:20minCook:40min

Updated at: Sat, 04 May 2024 12:43:32 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories572.8 kcal (29%)

Total Fat24.5 g (35%)

Carbs53.6 g (21%)

Sugars16 g (18%)

Protein38.3 g (77%)

Sodium176.1 mg (9%)

Fiber9.4 g (33%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

400géchine de porc

300gpommes de terre

1 caspoudre à colombo

Marinade

piment d'espelette

0.5 caspoudre à colombo

1citron vert

10 cleau

Instructions

Step 1

Couper le porc en gros morceaux.

Step 2

Préparer la marinade.

Step 3

Laisser mariner le porc durant au moins 2h au réfrigérateur.

Step 4

Dans une cocotte, colorer les morceaux de cochon égouttés (conservez la marinade) sur toutes leurs faces.

Step 5

Éplucher et émincer l'oignon. Idem pour la carotte et la courgette et couper en rondelles.

Step 6

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux

Step 7

Taillez les bananes en petits tronçons

Step 8

Ajouter le tout à la cocotte ainsi que la ciboulette émincées, le persil concassé et les feuilles de laurier et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Step 9

Ajoutez la poudre à colombo, la marinade conservée. Rajoutez un peu d’eau pour recouvrir la préparation.

Step 10

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Step 11

Arrosez de quelques gouttes de citron vert avant de déguster