Charlotte Printanière

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Step 1

Trempez les feuilles de gélatine dans une assiette à soupe remplie d'eau froide.

Step 2

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille.

Step 3

Faites fondre le chocolat et ajoutez-y la gélatine.

Step 4

Mélangez le chocolat avec le mascarpone.

Step 5

Ajoutez un peu de chantilly et fouettez vivement afin de détendre la mousse.

Step 6

Incorporez délicatement le reste de chantilly.

Step 7

Trempez légèrement un à un le dessous des biscuits dans le lait et répartissez-les dans le moule à Charlotte.

Step 8

Recouvrez le fond de crème, puis de rondelles de fraises, puis une couche de biscuits, et enfin de crème pour terminer. Lissez et recouvrez de film plastique.

Step 9

Réservez au frais pendant une nuit entière. Le lendemain, réalisez la déco.