Berenjena a la parrilla

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

En un tazón grande, disuelva las 2/3 cucharadas de sal en 1 taza de agua tibia; revuelva hasta que la sal esté completamente disuelta. Agregue de 2 tazas de agua fría. Ajuste el salmuera a un lado.

Step 2

Corte la berenjena en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor ya sea en diagonal, en forma transversal o longitudinal. Coloque las rodajas en la salmuera de agua salada.

Step 3

Pese las rodajas de berenjena con un plato boca abajo; déjelas en remojo durante al menos 30 minutos o hasta una hora.

Step 4

Escurra la berenjena y séquela con toallas de papel o una toalla de cocina limpia.

Step 5

Coloque las rodajas en un gran bandeja o bandeja para hornear . Unte un lado con aceite de oliva y espolvoree con sal.

Step 6

Coloque las rodajas con el lado aceitado en la parrilla. cerrar la tapa si usa una parrilla a gas o eléctrica y cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla; aproximadamente 5 minutos.

Step 7

Unte la parte superior de las rodajas con aceite y espolvoree con sal. Voltee las rodajas, cierre la tapa de la parrilla y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla en el otro lado y la berenjena esté muy tierna; unos 5 minutos más.

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