Betty Bossi, Rezept, Älpermagronen mit Apfelschnitzel

Good

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Step 1

Vorbereiten Ofen auf 120 Grad vorheizen, Form, ca. 2 Liter, eingefettet, vorwärmen. Für die Älplermagronen Teigwaren und Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, abtropfen. Käse lagenweise mit den Teigwaren und Kartoffeln in die vorbereitete Form schichten, mit Käse abschliessen, warm stellen. Pfanne ausreiben, in derselben Pfanne Butter warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe hellbraun rösten, auf den Magronen verteilen, warm stellen. Für den Guss alle Zutaten bis und mit Salz in derselben Pfanne aufkochen, über die Teigwaren giessen. Pfanne ausreiben. Für die Apfelschnitze Butter in der Pfanne warm werden lassen, Äpfel andämpfen, alle Zutaten bis und mit Zucker beigeben, zugedeckt knapp weich köcheln. Deckel entfernen, Flüssigkeit etwas einköcheln, Zimtstange entfernen, kalt oder warm servieren.

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