Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
69
High
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories686.9 kcal (34%)
Total Fat29.8 g (43%)
Carbs21.3 g (8%)
Sugars0.7 g (1%)
Protein78.2 g (156%)
Sodium349.7 mg (17%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Die Forellen auftauen lassen, mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen bzw. die frischen, vorher ausgenommenen trocken tupfen, falls nötig.
Step 2
Die Forellen mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen und einen Zweig Rosmarin in jede Forelle legen. Petersilie abspülen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und diese zum Rosmarin in die Forellen geben.
Step 3
Das Mehl mit dem Paprikapulver vermischen und die Fische darin wenden.
Step 4
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Forellen im heißen Schmalz auf jeder Seite etwa 6–7 Minuten goldbraun braten.
Step 5
Mit Zitronenspalten und Meerrettichdip anrichten.
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