By Heidi Leistner
Zucchini-Gemüse mit Lachs
6 steps
Prep:20minCook:15min
Updated at: Tue, 05 Sep 2023 07:32:20 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
25
High
Nutrition per serving
Calories560 kcal (28%)
Total Fat28.4 g (41%)
Carbs46.1 g (18%)
Sugars4.2 g (5%)
Protein30 g (60%)
Sodium263.2 mg (13%)
Fiber2.5 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch schälen und pressen.
Step 2
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Step 3
2 EL Rapsöl erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten. Knoblauch und Zucchini zugeben und 2 Minuten dünsten.
Step 5
Thymian hacken und auf das Zucchinigemüse streuen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Weißweinessig abschmecken.
Step 6
Zucchinigemüse mit Reis und Lachs servieren.
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