Fisch in Kräuterpanade

Name: Fisch in Kräuterpanade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: European
Ingredients: 150 g altbackenes Brot, in Würfeln; 1 TL Thymianblättchen; ½ Bund Petersilie; 500 g Forellenfilets, quer gedrittelt; Salz, Pfeffer; 2 - 3 EL Mehl; 1 Ei, verquirlt mit 1-2 EL Milch; Bratbutter oder Bratcrème; 180 g saurer Halbrahm; je 300 g Salatgurke, in Scheiben, und Radiesli, gerüstet