Chocolate-Quinoa Bites

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Smelt de kokosolie voor de eerste laag met een mespunt zout in een steelpan. Ontpit de dadels boven de keukenmachine, voeg de abrikozen, amandelen en het vanille-extract toe. Pureer tot een gladde massa. Schep in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig over de bodem. Druk het goed aan. Zet de schaal in de koelkast.

Step 2

Smelt voor de tweede laag de kokosolie in een steelpan. Roer de gepofte quinoa erdoor. Schenk over de eerste laag. Zet de schaal weer terug in de koelkast.

Step 3

Breek de chocolade in stukjes. Smelt de chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met bodem kokend water. Verdeel over de schaal, zet in de koelkast en laat het afkoelen en opstijven. Haal uit de vorm, snijd in willekeurige stukken.