Elli, mein Weizenmischbrot

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.

Step 2

Restliche Teigzutaten zugeben, 5 Minuten | Teigstufe kneten.

Step 3

Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mindestens 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich sichtbar vergrößert haben.

Step 4

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, 10 x wie einen Briefumschlag zusammenfalten, einen Brotlaib formen, mit Mehl bestäuben, nach Belieben einschneiden und in den mit Mehl bestäubten ofenfesten Topf geben, den Deckel aufsetzen.

Step 5

In den kalten Ofen schieben, bei 240°C Ober-Unzterhitze ca. 45 Minuten backen Den Deckel abnehmen und weitere 5 - 10 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.