냉동 동태전 만드는법

동태전은 포를 뜬 생선살에 소금과 후추로 밑간한 뒤 밀가루와 달걀옷을 입혀 만드는데요~ 밑간과 수분을 꼼꼼하게 제거해주어야 비린 맛도 잡고 달걀옷이 곱게 입혀져 고소하게 맛볼 수 있답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동된 상태의 생선살은 하루 전 냉장실에 넣어두어 해동을 해주고 소금, 후추 약간 뿌려 밑간해줍니다.

Step 2

상태에 따라 10~20분간을 해준 뒤 물기를 제거하여 줍니다.

Step 3

넓은 볼에 밀가루 4 큰 술과 계란 2개도 곱게 풀어 준비합니다.

Step 4

밀가루를 골고루 묻힌 뒤 덩어리지지 않게 살살 흔들어 털어주고, 계란옷을 입혀줍니다.

Step 5

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 부침옷을 입힌 생선살을 하나씩 올려 구워줍니다. 쑥갓이 있으면 고명으로 준비하면 어울려요.

Step 6

노릇노릇하게 구워내면 고소한 냄새와 함께 먹음직스럽게 완성입니다.

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