명절 동태전 예쁘게 부치는 레시피

동태전 예쁘게 만드는 꿀팁✨ 많은 분들이 이렇게 하실듯 하지만 한번더 체크해보아요💓

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

☑️ 손으로 썰어둔 수제동태포를 사세요! 기계 동태포가 더 저렴하지만 결이 부스러지기 쉬워서 모양과 식감이 확실히 떨어져요!

Step 2

☑️ 해동할때, 여러가지 방법이 있지만 물 500미리에 술 반컵, 소금 1.5큰술을 넣고 담구면 삼투압으로 비린내를 머금은 수분이 빠져나가서 비린내 없고 육질은 탱탱해진답니다! 자연스럽게 간도 배요! 탱탱한 식감은 15분 담가주시고 부드러운 식감을 좋아하시면 5분만 담가주세요.

Step 3

☑️ 그래도 혹시 남아있을지 모르는 비린내가 걱정되신다면 참기름이 비린맛을 많이 잡아줍니다-! 물기를 싹 제거하고 참기름 살짝만 발라주세요. 후추는 옵션이에요! 저는 안뿌려도 깔끔하더라구요

Step 4

☑️ 밀가루옷-계란물 순으로 입혀주는데 계란 2알에다가 노른자만 2알 추가해 더 예쁜 노란색을 만들어줄게요

Step 5

☑️ 절대 불 세기를 올리지 말고 약불에서만 구워주세요! 계란에 갈색깔이 나버리면 안 예쁘기때문에 노오랗고 예쁜색이 나도록 초약불에서 구워주세요. 고명을 올리셔도 좋지만 귀찮기 때문에 저는 다 굽고 위에 쪽파로 간단히 장식해줬답니다🍃

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