갈치구이 만들기

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동 갈치는 자연해동 후 준비합니다

Step 2

옆 쪽 지느러미와 내장이 있는 부분은 가위로 잘라 제거해주세요

Step 3

한번 씻어서 소금을 넉넉하게 뿌려 간을 해주세요

Step 4

은갈치 껍질은 살짝 긁어주고 칼집도 넣어주세요

Step 5

소금간이 된 은갈치에 부침가루나 튀김가루를 얇게 발라주세요

Step 6

팬에 오일을 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워주세요

Step 7

중불에서 타지않게 구워주는데 자주 뒤집지 않고 아랫면이 노릇해졌을 정도로 5분 정도 구워준 다음 뒤집어주고 총 6번정도 뒤집고 완성했어요

Step 8

천천히 시간을 두고 4번 정도 뒤집어 골고루 노릇하게 구워지는 것을 확인하고 마지막에 한번 더 센불로 노릇하게 구워줍니다

Step 9

생와사비나 간장소스에 찍어먹어도 맛있어요

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