Zuppa carote e zenzero

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Step 1

posizionare le carote tagliate su una teglia con carta forno e infornare per 30 min o fino a quando non diventano caramellizzate. In alternativa possono essere lessate.

Step 2

nel frattempo friggere in una pentola non troppo alta l'olio con le cipolle e l'aglio grattugiato per 10 minuti

Step 3

aggiungere lo zenzero grattugiato e il cumino e continuare a friggere per 1 minuto

Step 4

aggiungere il brodo vegetale, le carote, sale e pepe, poi cuocere per 10-15 min.

Step 5

frullare con un frullatore a immersione o tradizionale