ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТНЫЙ ТОРТ

Бисквит по этому рецепту получается очень сочным, но в то же время воздушным и пористым! Готовится легко, быстро, разрезать на 3-4 коржа его можно сразу же как он остынет, давать 4-5 часов на отдых не обязательно, он совсем не крошится! По рецепту он идёт на форму 23-25 см, но я пеку его в форме на 22 см, он получается высоким, шапочку можно срезать, можно оставить, это на ваше усмотрение

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

В кастрюльке смешиваем 200 гр сахара, какао, растительное масло и воду.

Step 2

Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно).

Step 3

Яйца взбиваем с 50 гр сахара до увеличения в объёме в 2-2,5 раза.

Step 4

Смешиваем сухие составляющие (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль.

Step 5

Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты.

Step 6

Переливаем тесто в форму (дно застелить пергаментом, бока не смазывать)

Step 7

и выпекаем в разогретой до 180*С духовке минут 40-45, готовность проверить сухой лучинкой.

Step 8

Бисквиту дать полностью остыть, пройтись тонким ножом по краю формы и вырезать бока, достать из формы.

Step 9

Бисквиту дать отлежаться 4-6 часов, далее разделить на нужное количество коржей.

Step 10

Размягчённое сливочное масло взбить до бела, добавить сахарную пудру, взбить вместе,

Step 11

постепенно ввести творожный сыр и лимонный сок.

Step 12

Растопить масло и шоколад, дать остыть др 35-30*С

Step 13

и декорировать только на хорошо охлаждённый торт (в холодильнике не менее 4 часа).

↑Support creators by visiting their site 😊