By Диана Арзамазова
ТРОПИЧЕСКИЙ ТОРТ
28 steps
Prep:20minCook:3h
Воздушный и нежный по вкусу торт!! Никого не оставит равнодушным, настоящее удовольствие!!
Updated at: Sat, 14 Sep 2024 17:13:42 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories272.5 kcal (14%)
Total Fat9 g (13%)
Carbs44.2 g (17%)
Sugars33.3 g (37%)
Protein4.8 g (10%)
Sodium40.5 mg (2%)
Fiber0.6 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
10 servings
Генуэзский Бисквит:
Сахарный сироп:
Заварной крем:
1яйцо
1 ст лкукурузного крахмала
1 ст лмуки
0.5 ч лванильного ароматизатора
250 млцельного молока
70 грсахара
Сливочно-сметанный крем:
Фрукты для начинки и украшения:
Instructions
Генуэзский Бисквит:
Step 1
Смешайте муку с кукурузным крахмалом, просейте и оставьте.
Step 2
В миску положите яйца и начните взбивать миксером на средней скорости.
Step 3
Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не утроится в объёме.
Step 4
Добавить ваниль, цедру апельсина и перемешать.
Step 5
Добавляйте муку понемногу (4 или 5 раз)
Step 6
и после каждого добавления очень осторожно перемешивайте силиконовым шпателем.
Step 7
Вылейте смесь в форму d=15 см, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой.
Step 8
Выпекайте в течение 20-30 минут при 180*C, пока края слегка не подрумянятся
Step 9
и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
Step 10
Выньте из духовки, дайте постоять 10 минут, затем разложите на подставке, чтобы она полностью остыла.
Сахарный сироп:
Step 11
В кастрюлю положите воду и сахар и доведите до кипения. Варить 1 минуту, снять с огня и добавить ваниль.
Заварной крем:
Step 12
Соединить в небольшой кастрюльке молоко с сахаром, подогрейте на среднем огне.
Step 13
В отдельной ёмкости взбить яйцо с кукурузным крахмалом и мукой.
Step 14
Когда молоко закипит, начните выливать его постепенно в яичную смесь,
Step 15
продолжая взбивать, до получения однородной смеси.
Step 16
Снова поставьте на огонь, постоянно помешивая доведите до загустения и снимите с огня.
Step 17
Переложите крем в другую чистую миску (лучше стеклянную), накройте прозрачной плёнкой и дайте остыть.
Step 18
Прозрачная плёнка должна соприкасаться с кремом.
Step 19
Как только крем остынет, оставьте в холодильнике до использования.
Сливочно-сметанный крем:
Step 20
Чтобы сделать этот крем, размягчите сметану и добавьте 50 гр сахарной пудры, предварительно просеянной.
Step 21
Перемешайте до полного объединения. Начните добавлять взбитые сливки понемногу в сметану
Step 22
и аккуратно размешайте силиконовым шпателем. Оставьте в холодильнике до использования.
Сборка:
Step 23
Выровняйте бисквит и разрежьте на 3 равных слоя.
Step 24
Положите первый слой, смочите сиропом, распределите половину заварного крема
Step 25
и положите немного фруктов (мелко нарезанных).
Step 26
Покройте фрукты 1/4 частью сливочно-сметанного крема и положите сверху второй бисквит.
Step 27
Повторите всё тоже самое, до полной сборки торта.
Step 28
Оставшимся сливочно-сметанным кремом сгладьте стороны и поверхность торта, украсьте тропическими фруктами.
View on vk.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
