ШИФОНОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Очень удачный рецепт шоколадного бисквита! Он получается особенно воздушным, рыхлым, мелкопористым, тающим, его название говорит само за себя! Он получается более влажным, чем обычный, классический бисквит. Отличается от классического добавлением растительного масла и молока. Вкус и аромат бисквита насыщенный, шоколадный, главное использовать хорошее какао!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйца и постепенно добавляем сахар.

Step 2

Должна получиться пышная густая масса, которая будет хорошо держать форму.

Step 3

Добавляем молоко и растительное масло. После добавления жидких ингредиентов массу не взбиваем,

Step 4

только перемешиваем! Или с помощью силиконовой лопатки, или на самой низкой скорости миксера.

Step 5

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, какао.

Step 6

Просеиваем и добавляем к основной массе, взбиваем массу на низкой скорости.

Step 7

Долго взбивать не нужно, важно сохранить воздушность.

Step 8

Тесто получается достаточно жидкое. Делим тесто на две равные части,

Step 9

выпекаем одновременно в двух формах d=16 см, в разогретой до 160*С духовке 35-40 минут.

Step 10

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она выходит из бисквита сухой - бисквит готов.

Step 11

После выпечки даём бисквитам немного остыть, вынимаем из формы и заворачиваем в пищевую плёнку,

Step 12

а затем убираем в холодильник на 6-8 часов.

Step 13

По истечении времени, каждый бисквит можно с лёгкостью разрезать на коржи.

Step 14

Если на поверхности бисквита при выпечке образовался бугорок, то его нужно обязательно срезать.

Step 15

В итоге у меня получилось 4 коржа толщиной 1,5 см.