당근라페 김밥 만들기

당근라페를 활용한 요리로 양배추를 넣은 계란지단을 구워 김에 돌돌 말아 만드는 당근라페 김밥을 만들었어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

채 썬 당근에 올리브오일, 소금과 후추, 홀그레인머스타드, 레몬즙, 꿀 등을 넣은 새콤달콤한 드레싱에 버무려 냉장고에서 숙성한 당근라페를 먼저 준비합니다.

Step 2

밥 대신 양배추를 넣어 식감과 푸짐한 맛을 살려줄 것이라 먼저 세척한 양배추를 잘게 채 썰어줍니다.

Step 3

넉넉한 크기의 볼에 계란 2개를 넣고 소금 두 꼬집을 넣고 깔끔하게 간을 해준뒤 양배추를 넣어줍니다.

Step 4

달군 팬에 식용유를 약간 두르고 만든 달걀물을 넓게 펼쳐 구워줍니다.

Step 5

구운 지단은 뜨거운 열기를 식혀줍니다.

Step 6

김의 거친 면을 위로 향하게 올려주고 그 위로 식힌 양배추지단과 가운데로 라페를 넉넉하게 올려줍니다.

Step 7

양 끝 부분이 맞닿도록 고정한 뒤 둥글게 돌돌 말아줍니다.

Step 8

고소한 참기름을 골고루 발라 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 맛있게 완성해 줍니다.

Step 9

노란 양배추김밥 속에 당근이 가득한 맛은 아삭하고 새콤달콤한 단맛 속 고소한 풍미를 함께 맛볼 수 있어요.

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