Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
46
High
Nutrition per serving
Calories352.3 kcal (18%)
Total Fat2.9 g (4%)
Carbs64.2 g (25%)
Sugars42.7 g (47%)
Protein18 g (36%)
Sodium2222.7 mg (111%)
Fiber2.8 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
부추는 흐르는 물에 헹구어 물기를 털어주고 끝부분을 조금 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
부추130gStep 2
당근은 길이와 맞추어 채썰고 고추는 송송 얇게 썰어줍니다.
당근30g
청양고추2 개
홍고추0.5 개Step 3
오징어는 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 제거하고 길이 맞추어 길게 채 썰어줍니다.
오징어1 마리Step 4
넉넉한 크기의 볼에 부침가루와 튀김가루를 2:1 비율로 섞어 넣어줍니다.
부침가루160ml
튀김가루80mlStep 5
농도 조절은 물 또는 육수를 넣어 날가루가 보이지않게 섞어줍니다.
육수220mlStep 6
감칠맛을 더해주는 참치액 1 작은 술 넣어요.
참치액1 작은 술Step 7
오징어와 재료를 넣어 어우러질 정도로만 가볍게 섞어줍니다.
Step 8
달군 팬에 식용유는 넉넉하게 두르고 뜨겁게 달구어지면 넓게 펼쳐 올려 앞뒤로 구워줍니다.
Step 9
오징어의 쫄깃한 감칠맛과 매콤한 고추가 느끼함을 잡아주어 칼칼한 게 금세 사라지는 맛이랍니다.
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