천사채 당면화

실패없는 방법으로 오독오독한 식감보다는 당면같은 식감을 더욱 살려서 제대로 당면화 하는 방법과 보관법까지 알려드리니 참고하세요. ​ ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

천사채를 흐르는 물에 2번 정도 씻어요.

Step 2

​분량의 물이 팔팔 끓어오르기 시작하면 베이킹소다 넣고 몇번 저어서 준비해요.

Step 3

​여기에 물기를 제거한 천사채를 넣고 정확히 4분 동안 중불에서 끓여요.

Step 4

정확히 4분이 지나면 바로 불에서 내려 찬물 샤워를 해요.

Step 5

​소다를 깨끗히 씻어낸다고 생각하며 흐르는 물에 5분 가량 씻어요.

Step 6

​쓴맛이 날 수 있으니 충분히 씻어내주세요.

Step 7

​이대로 냉장실에 2주간 보관이 가능해요.

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