Pizzette di melanzana

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Tagliare melanzana a fettine rotonde di circa un 1 cm di spessore.

Step 2

Mettere per 30 minuti le rondelle in un a ciotola con sopra del sale per far uscire fuori l acqua

Step 3

Passato il tempo asciugare le rondelle con un po di scottex

Step 4

Passare le rondelle nella farina

Step 5

Rompere uovo e sbatterlo

Step 6

Passare melanzana infarinata nell uovo e poi nel pangrattato. Posizionarle così sopra una teglia con carta forno

Step 7

Preriscaldare forno 180° C ventilato

Step 8

Prende del sugo semplice (deve essere salsa di pomodoro, non troppo acquosa) e mettere dentro un cucchiaino di olio ,sale e basilico, mischiare. Per la quantità regolarsi in base alla quantità di melanzana (conta 1-2 cucchiai per ogni rondella). Con aiuto di cucchiaio mettere sugo sulla rondella in modo da fare una simil pizza.

Step 9

Tagliare pmmozzarella a dadini e metterla sopra il sugo sulle pizzettine

Step 10

Infornare per 20-30 minuti (Dipende dal forno) La mozzarella si deve sciogliere per bene