Sablés au parmesan

Possibilité de congeler le boudin de pâte crue, et de le ressortir la veille

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mettre le beurre en pommade : le découper en petits dés dans un saladier et le travailler à la spatule. Possible de le mettre à ramollir au micro-ondes si c’est trop dur, mais sans le faire fondre. La consistance doit être semblable à une pommade, d’où le nom.

Step 2

Ajouter le fromage au beurre et bien mélanger

Step 3

Mixer les olives pour obtenir de petits morceaux

Step 4

Dans un autre saladier, y verser la farine, le sel, la levure, la nigelle, les olives et le sucre. Poivrer légèrement. Mélanger bien l’ensemble.

Step 5

Verser le mélange sec dans le beurre en pommade et malaxez le tout. Une fois bien mélangé, casser l’oeuf dans un bol, le battre et l'ajouter à la préparation à cookie au parmesan.

Step 6

Quand la pâte devient assez compacte, la rouler en forme de boudin et la placer au congélateur pour environ 15min de repos.

Step 7

Allumer votre four à 180°C (th. 6).

Step 8

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque pour le four. Déposer des rondelles de 0,5 cm à 1cm d'épaisseur de pâte à cookie sur la plaque, bien espacées.

Step 9

Mettre au four et laisser cuire environ 15 min et c’est prêt !