Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Rincez le quinoa à grande eau. Versez-le dans une casserole, ajoutez 300 ml d’eau, 1 pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire à frémissement pendant 15 minutes. Egouttez et laissez refroidir. Pour égoutter et rincer utilisez une petite passette avec une grille très fine.
Step 2
Préparez votre sauce : Dans un bol, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ajoutez le jus de citron, le jus d’orange, mélangez. Versez enfin l’huile d’olive en émulsionnant légèrement. Réservez.
Step 3
Concassez grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau. Torréfiez-les quelques minutes dans une poêle anti adhésive à sec, le temps qu’elles sentent bon. Fendez la grenade en deux et prélevez les graines.
Step 4
Coupez les pommes en cubes, citronnez-les légèrement. Lavez et séchez les feuilles de menthe, ciselez-les
Step 5
Il ne vous reste plus qu’à mélanger tous les ingrédients de la salade et de l’assaisonner. Répartissez-la entre 4 contenants.
Notes
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