salade de style burritos & frites de patate douces

Name: salade de style burritos & frites de patate douces
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de riz brun à grains longs, rincé et égoutté; 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes ou d’eau; 2 patates douces de grosseur moyenne, pelées et coupées en bâtonnets de 1/2 cm (1/4 po); 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime (le jus de 2 limes); 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive ou d’huile d’arachide; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraiche, hachée; 1 gousse d’ail, hachée; 2,5 ml à 5 ml (1/2 c. à thé à 1 c. à thé) de piment jalapeño, haché; 500 ml (2 tasses) de chou frisé (kale), émincé (environ 4 à 5 grosses feuilles); 1 boite de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 2 tomates, coupées en morceaux; 1 avocat; 1 mangue, coupée en dés; 1 piment jalapeño, coupé en dés; Une grosse poignée de coriandre, finement hachée; Fromage râpé ou fromage fêta, au goût

Instructions

Je dois l’avouer, je suis une amoureuse des bols repas et cette salade de style burritos est l’une de mes pref depuis longtemps. Elle est parfaite pour cuisiner plusieurs de nos légumes d’ici, surtout le kale qui pousse comme de la mauvaise herbe l’été (clin d’oeil à tous ceux qui ont déjà planté du kale dans le jardin). Ne vous empêchez pas de cuisiner cette recette s’il vous manque un légume ou deux. Ça ne fera pas une grande différence de substituer un légume pour un autre, d’en mettre plus de ceux qu’on aime ou carrément en omettre. Pas besoin non plus de mesurer et peser ses ingrédients au gramme près. C’est ce qui rendra votre salade unique et à votre goût.

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 17:11:45 GMT