Salade de lentilles et fruits

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Faire cuire les lentilles suivant les indications du paquet

Step 2

Faire cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante et les plonger dans un saladier avec de l'eau glacée. Écaler les œufs

Step 3

Couper la poire (ou la pomme) en fines lamelles. Couper la betterave en petits cubes. Peler et émincer l'oignon. Couper le choux-fleur et détailler les fleurettes. Hacher grossièrement les noix. Peler et émincer la gousse d'ail.

Step 4

Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger.

Step 5

Dans un bol mélanger le jus de citron, l'ail, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Step 6

Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir dans les assiettes.

Step 7

Ajouter un oeuf dans chaque assiette et parsemer de quelques feuilles de cerfeuil.