돌나물딸기샐러드

봄은 돌나물의 계절이에요. 화단가에 소복하게 돗아난 귀여운 돌나물만 봐도 봄이 온걸 실감할 수 있거든요. 돌나물은 비타민, 항산화물질이 매우 풍부해 봄에 꼭 챙겨먹어야할 봄나물이기도 합니다. ​ 싱싱한 돌나물을 사다가 찬물에 샤워시켜 빳빳하게 해놓고 여기에 요즘 한창 맛이 오른 달콤 딸기도 넉넉히 넣고, 쫀득쫀득 고소한 보코치니 모짜렐라도 섞어 샐러드를 만들어 먹었어요. 신선한맛을 살리기위해 발사믹드레싱을 뿌렸더니, 마냥 집어먹게 되네요. ​ 돌나물은 살짝 쌉싸름하면서 독특한 향이 있어요. 돌나물에 딸기, 치즈, 발사믹이 더해지니 서로 어울리는 맛의 조화가 기막히네요. 돌나물이 더욱 맛있어지는 순간입니다. ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돌나물은 무른잎을 떼어내고 흐르는물에 살살 흔들어가며씻어서 물기를 충분히 빼줍니다. 너무 많이 주무르면 풋내가 날 수 있어요.

Step 2

딸기는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 먹기좋게 잘라 줍니다.

Step 3

발사믹식초3큰술, 올리브오일2큰술, 꿀1큰술, 레몬즙1큰술, 소금1/3큰술, 후추약간으로 발사믹 드레싱을 만듭니다.

Step 4

돌나물, 딸기, 보코치니 모짜렐라를 골고루 섞고 발사믹드레싱을 뿌려내세요. 또는 먹을때 즉석에서 드레싱을 뿌려도 좋아요.

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