명란솥밥 만들기

명란솥밥 만들기! 짭쪼름하면서도 고소한 풍미가 일품인 명란솥밥! 청주로 숙성해 비린맛없이 깔끔하고 저염도로 감칠맛은 올린 입자감 살아있는 명란과 표고버섯, 마늘을 더해 맛과 풍미를 살린 솥밥! 꼭 한번 해드셔 보시길 추천드립니다

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Step 1

먼저 쪽파와 부추는 송송 썰어 줍니다.

Step 2

쌀은 씻은 후 물기 빼 준비해요. 표고버섯은 슬라이스 해 주세요.

Step 3

팬에 버터를 두른 후 명란을 노릇노릇 구워 줍니다.

Step 4

구운 명란을 덜어내고 그 팬에 그대로

Step 5

표고버섯과 마늘을 넣고 진간장 1스푼 둘러 표고버섯이 숨이 죽도록 볶아주세요

Step 6

이제 솥에 씻은 쌀과 물 2컵을 넣고 참치액젓 1스푼 넣고 잘 섞어 준 뒤

Step 7

끓을 때까지 저어주다가,끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑덮어 12분정도 익혀 줍니다.

Step 8

12분 후 불을 끄고 뚜껑 열어 송송 썬 쪽파와 구운 명란을 올려 줍니다.

Step 9

이때 쪽파나 부추는 많이 넣어줄수록 맛있어요~

Step 10

들기름 한스푼 쭈욱 둘러준 후 다시 뚜껑닫고 10분정도 뜸을 들여 줍니다.

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