한그릇요리! 부타동 만들기

요즘 냉장고 파먹기를 열심히 하고 있어요 ㅋ 오늘은 냉동실을 열어보니 이전에 이마트에서 사다놓은 대패삼겹살이 남아있더라구요. 그래서 이 대패삼겹살을 이용해서 손쉽게 먹을 수 있는 한그릇요리 부타동 만들기를 시도해 보기로 했습니다. 가쓰오부시를 이용해서 일식느낌을 한껏 낸 부타동 레시피 입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

대패삼겹살 4인분을 준비해주세요. 본인이 원하는 만큼 양을 준비해 주면 될 것 같아요. 여기에 허브솔트를 적당량 뿌려서 밑간을 해주세요.

Step 2

그릇에 진간장 8T, 설탕 4T, 술 3T, 물 200ml를 넣고 잘 저어줍니다.

Step 3

소스를 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요. 소스가 다 끓으면 불을 끈 후에 가쓰오부시 한주먹을 넣고 2~3분간 기다려 줍니다

Step 4

2~3분 후에 채반에 가쓰오부시를 건져내고 액채만 걸러내서 준비해 줍니다.

Step 5

양파 1개를 잘게 채썰어 주세요.

Step 6

대패삼겹살에 술을 적당량 넣고 볶아줍니다. 술로 돼지고기의 잡내를 잡아줄 거예요.

Step 7

돼지고기가 볶아지기 시작하면 양파를 넣고 마늘도 1T 넣고 볶아 주세요. 양파가 익기 시작하면 추가로 대파를 넣고 볶아주세요.

Step 8

대파를 넣고 살짝 볶은 후 소스를 모두 부어줍니다. 이제 소스를 졸여줄 건데요. 덮밥으로 먹을거기 때문에 국물이 어느정도 남을 정도로만 졸여주세요.

Step 9

그릇에 밥 한공기를 넣고 고기와 소스로 올려 주세요.

Step 10

마지막으로 계란 노른자 한알을 올려주면 부타동 완성이에요.

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