매운 콩나물 잡채 부추 빨간잡채

Updated at: Mon, 11 Nov 2024 10:22:45 GMT

Step 1

콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거, 양파와 당근은 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 잘라 주세요

Step 2

당면은 끓는 물에 넣고 6~8분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요

Step 3

볼에 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 4

팬에 식용유를 두르고 콩나물을 깔고 그 위에 당면, 양파, 당근을 올린 후 뚜껑을 닫고 강불로 3분간 익혀주세요

Step 5

3분이 지나면 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어 볶아주세요

Step 6

잘 볶아주시면 불을 끄고 부추, 참기름 1큰술, 통깨를 뿌려 잘 섞어 완성해 주세요

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